1、选择性水解乙酰胆碱的必需酶，使乙酰胆碱水解成胆碱和乙酸。

2、乙酰胆碱酯酶改变黑质多巴胺神经元的电活性及运动行为。

3、乙酰胆碱酯酶有促神经再生的作用，具有调节和促进神经组织的发育和神经再生的神经营养因子作用。

4、乙酰胆碱酯酶具有羧肽酶和氨肽酶的活性。乙酰胆碱酯酶调节黑质–纹状体投射神经元的胞体对其远端树突传入信号的敏感性。

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